Der Landesfachausschuss 7 beschäftigt sich unter anderem mit Themen zur Umwelt- und Klimapolitik, zu der Entwicklung des ländlichen Raums, zum Tier- und Naturschutz, sowie zum Verbraucherschutz. Aber auch Themen wie Ernährung, Tourismus und Freizeit werden innerhalb des Landesfachausschusses diskutiert. Dabei beinhalten diese Oberkategorien noch eine Vielzahl an Unterthemen, welche von dem schonenden Umgang mit Ressourcen, den Grundlagen der Naturproduktion über die artgerechte Haltung von Tieren bis zur Transparenz und Ehrlichkeit bei der Lebensmittelkennzeichnung reichen.